Когда хочется сытной выпечки а-ля лазанья, но нет желания возиться с тестом, на выручку приходит этот рецепт. Формируем из лаваша рулетики с обжаренным фаршем и сыром, кладем их в форму и заливаем вкусным соусом.
Ингредиенты
Нам понадобятся 600 г куриного фарша, 260 г тонкого лаваша (3 штуки), 500 г помидоров в собственном соку кусочками, 160 г сладкого перца, 120 г репчатого лука, 80 г твердого сыра, две столовые ложки томатной пасты, 2-4 зубчика чеснока, чайная ложка хмели-сунели, половина чайной ложки молотой паприки и еще половина чайной ложки соли.
Как готовить
Чистим и нарезаем лук кусочками, кладем в чашу блендера с насадкой «нож». Лук измельчаем до однородности. Помещаем куриный фарш в глубокую посуду и добавляем к нему измельченный лук, хмели-сунели, а также паприку и соль. Хорошо перемешиваем.
Разогреваем сухую сковородку, кладем фарш и обжариваем на среднем огне под крышкой 10-15 минут. Время от времени фарш нужно будет помешивать и разбивать комочки. Далее снимаем сковородку с огня.
Чистим сладкий перец от плодоножки и семян, нарезаем некрупными кубиками. Чистим чеснок, пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Отдельно греем еще одну сковородку и выкладываем в нее помидоры с соком. Добавляем чеснок и сладкий перец. Мешаем, накрываем крышкой и тушим минут 10. По прошествии времени добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще минуту-две.
Натираем сыр на крупной терке и делим на четыре части. Половину томатного соуса добавляем к обжаренному фаршу и перемешиваем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. На дно формы для запекания кладем половину оставшегося соуса.
Теперь готовим листы лаваша: подгоняем их под размер формы. Немного отступив от краев, выкладываем на лист лаваша третью часть фарша и посыпаем четвертой частью сыра. Загибаем края лаваша с противоположных сторон и сворачиваем рулет. Выкладываем рулет в форму с соусом швом вниз. Таким же образом формируем рулеты из оставшегося фарша и сыра, также выкладываем в форму.
Смазываем рулеты сверху оставшимся томатным соусом, отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20 минут. По прошествии времени достаем форму, посыпаем рулеты оставшимся сыром. На 5 минут возвращаем форму в духовку, пока сыр не расплавится.
