Золотистые хрустящие палочки с нежнейшей творожной сердцевиной, сладкими яблочными кусочками и ароматным изюмом — это не просто выпечка, а воспоминание из детства.
Ингредиенты
Творог 5% 330 г, сметана 2 ст. л. с горкой, соль ½ ч. л., сахар 4 ст. л., ванилин щепотка, яблоко 1 шт. среднее, яйцо 1 шт., разрыхлитель 1 ч. л., мука 250–300 г, изюм 50 г, масло растительное для жарки, сахарная пудра для посыпки.
Как готовить
Возьмите 330 г творога, добавьте 4 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1 яйцо и 2 ст. л. сметаны с горкой. Хорошо перемешайте.
Всыпьте щепотку ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г изюма и одно среднее яблоко, натёртое на крупной тёрке. Всё тщательно перемешайте.
Начинайте постепенно вводить муку — примерно 250–300 г, замешивая эластичное тесто.
Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт толщиной около 1 см и нарежьте на полоски шириной 2–2,5 см.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте палочки на умеренном огне с двух сторон до ярко-золотистого цвета — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем щедро присыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Для особой нежности пробейте творожную массу блендером перед добавлением муки — тогда палочки будут таять во рту.
