Когда обычного хлеба к супу мало, готовим нежные вкусные «губки» — тесто такое же тонкое и хрустящее, как у чебуреков. Название не случайно, ведь в готовом виде такие лепешки действительно похожи на кухонную губку: мягкие, пористые и невесомые. Отличный вариант с любой начинкой — хоть с мясом, хоть с медом, хоть с творогом.
Ингредиенты
На 6-7 лепешек берем 250 мл теплого кефира, 300 г муки, половину чайной ложки соды, столько же соли и сахара, а также растительное масло — ложку в тесто, остальное пойдет для жарки.
Как готовить
Наливаем в миску теплый кефир, добавляем соль, сахар и растительное масло, перемешиваем. Отмеряем муку, добавляем соду и снова мешаем.
Теперь в тесто добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем. Главное — не забить тесто мукой. Губки должны получиться не резиновыми, а быть мягкими и вкусными. Убираем на полчаса, чтобы тесто отдохнуло, и сода начала работать.
Делим тесто на 6-7 частей, делаем колобки. Раскатываем, толщину регулируем сами.
Наливаем растительное масло, кладем заготовку и жарим до золотистости с двух сторон на большом огне.
