Надоела обычная яичница, поэтому теперь чаще готовлю ее совсем по-другому. Просто расстилаю тонкий лаваш, разбиваю прямо на него сырые яйца, слегка размешиваю вилкой, добавляю сыр и зеленый лук, а затем сворачиваю все большим конвертом.
Получается сытный завтрак, который готовится буквально за несколько минут и нравится даже тем, кто давно устал от классической яичницы.
Для приготовления понадобится
1 лист тонкого лаваша, 2 яйца, 80–100 г твердого сыра, небольшой пучок зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, 20 г сливочного масла.
Как готовить
Лаваш расстелите на столе, разбейте в центр два яйца и слегка перемешайте их вилкой прямо на лаваше. Посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.
Сложите лаваш большим плотным конвертом так, чтобы начинка оказалась полностью внутри. На сковороде растопите сливочное масло, выложите конверт швом вниз и жарьте на небольшом огне до золотистой корочки.
Затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону, пока лаваш не станет румяным, а сыр полностью не расплавится. Подавайте сразу после приготовления, пока начинка остается горячей и тягучей.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит такие конверты. Этот рецепт стал отличной заменой привычной яичнице. Можно добавить немного укропа или петрушки, но именно зеленый лук делает вкус особенно свежим и хорошо сочетается с яйцом.
