Когда начинается сезон ягод, этот пирог становится одним из самых любимых в нашей семье. Тесто готовится буквально за несколько минут, получается мягким, воздушным и слегка влажным, а ягоды делают его сочным и ароматным.
Каждый раз вкус получается новым — достаточно заменить начинку, используя клубнику, малину, смородину, чернику, вишню или их смесь.
Возьмите
300 г любых свежих ягод, 250 г муки, 2 яйца, 100 мл молока, 6 ст. л. сахара, 8 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до легкой пышности. Влейте молоко и растительное масло, снова перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто без комочков. Переложите его в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом, сверху равномерно распределите ягоды, слегка утапливая их в тесто.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут до красивой золотистой корочки. Перед подачей дайте немного остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автору PopcornNew.ru Ольге Мороз этот пирог нравится тем, что его невозможно испортить. Летом чаще всего готовлю его с малиной и черникой, а когда поспевает смородина или вишня — просто меняю ягоды и каждый раз получаю совершенно новый вкус.
