Быстрый наваристый обед из простых продуктов. Фарш заменяет долгую варку мяса, чечевица делает суп сытным, а сливки добавляют мягкий, нежный вкус.
Ингредиенты
Вода — около 2,2 л, картофель — 550 г, красная мелкая чечевица — 110 г, фарш — 500 г, лук — 200 г, морковь — 200 г, красный сладкий перец — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика, томатная паста — 1–2 ст. л., растительное масло — 3–4 ст. л., паприка — 1 ст. л., кориандр и душистый перец, соль — по вкусу, приправа для супа, сливки 20% — 130 мл, петрушка — 20 г.
Как готовить
Возьмите кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую чечевицу, варите около 10 минут до готовности.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук и морковь 5–7 минут до мягкости.
Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока он полностью не прожарится.
Затем добавьте сладкий перец, чеснок, паприку, кориандр, душистый перец и томатную пасту, перемешайте и прогрейте около минуты.
Переложите зажарку в кастрюлю, посолите, добавьте приправу по желанию и доведите до кипения.
Влейте сливки, снова дайте супу закипеть и выключите огонь. Перед подачей добавьте петрушку.
