Обычная вареная и жареная картошка быстро приедается — самое время приготовить ее по-гречески. Получается отменная запеченная вкуснятина с нежным сыром фета и пикантным чесноком.
Ингредиенты
Берем две крупных картофелины, 100 г сыра фета, 50 г пармезана, 10 г зеленого лука, столько же укропа, зубчик чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Чистим картошку и чеснок. Натираем пармезан или любой другой сыр на мелкой терке. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов.
Варим картошку в подсоленной воде. Смешиваем фету и натертый сыр, разминаем вилкой. Рубим укроп и зеленый лук. Добавляем рубленную зелень к сыру.
Как только картофель дойдет до полуготовности, достаем и немного остужаем. Разрезаем картошку вдоль по горизонтали и ложкой из каждой половинки достаем сердцевину. Добавляем ее к сыр и зелени.
Перемешиваем, сыр, сердцевинки картошки и зелень до однородной массы, перчим по вкусу. Выкладываем в лодочки начинку.
Застилаем форму для запекания пергаментом, выкладываем фаршированную картошку и отправляем запекаться на 15 минут.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров попробовал приготовить такую картошку. Больше всего понравилось сочетание корочки и мягкой солоноватой феты внутри. Корочку можно сделать еще более явной, если смазать картошку оливковым маслом.
Главное — не переварите картошку на первом этапе. Если получится слишком мягкой, то лодочки развалятся еще на этапе, когда будете доставать сердцевину. Лучше варите до состояния, когда нож уже входит, но чуть с сопротивлением.
