Красный лук здесь режу очень тонко, яйца добавляю крупными кусочками, а тунец беру в собственном соку — так салат получается сытным, но без лишней тяжести.
Свежий огурец дает хруст, кукуруза — легкую сладость, а густая заправка с каперсами и горчицей делает вкус ярче.
Для приготовления вам понадобится
Свежие огурцы — 1–2 шт., яйца — 3 шт., красный лук — 1/3 шт., консервированный тунец в собственном соку — 130 г, консервированная кукуруза — 100 г. Для заправки: маринованные огурцы — 2 шт., творожный сыр — 2 ст. л., сметана — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., каперсы — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую и нарежьте крупными дольками. Свежий огурец нарежьте тонкими кружочками, красный лук нашинкуйте максимально тонко. С тунца слейте лишнюю жидкость и разберите рыбу вилкой на крупные кусочки.
Смешайте огурец, яйца, лук, тунец и кукурузу.
Для заправки очень мелко нарежьте маринованные огурцы и каперсы. Добавьте творожный сыр, сметану, горчицу и лимонный сок, хорошо перемешайте.
Заправьте салат непосредственно перед подачей, чтобы свежий огурец сохранил хруст.
Интересный факт
Тунец в собственном соку содержит много белка и заметно меньше жира, чем вариант в масле. В сочетании с яйцами и овощами получается сытный ужин без картофеля, сухариков и тяжелой майонезной заправки.
Читайте также:
Тушеная картошка, но непростая: беру копченые ребра — и никакого ресторана не надо.
Пришла прохлада — сразу варю суп с вермишелью «Быстрячок»: бульон не нужен, а получается шикарно.
Пни больше не корчую, а сверлю в них дырки: на своем участке можно легко вырастить грибы.
