Сулугуни, яйца и мука — всего три основных продукта, а на сковороде получается горячая сырная лепешка с румяной корочкой и тянущейся серединкой. Через 15 минут уже можно ставить кофе — завтрак выходит простой, сытный и по виду совсем не хуже того, что подают в кафе.
Сулугуни здесь работает особенно хорошо: он плавится внутри, дает солоноватый сливочный вкус и делает лепешку мягкой даже без большого количества теста.
Для приготовления вам понадобится
Сулугуни — 250 г, яйца — 4 шт., мука — 4 ст. л., соль — щепотка.
Как готовить
Сулугуни натрите на крупной терке. Добавьте яйца и муку, при необходимости совсем немного посолите и хорошо перемешайте. Масса должна получиться густой, но легко распределяться по сковороде.
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием, выложите сырное тесто и разровняйте лопаткой. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5–6 минут, пока низ не станет золотистым.
Переверните лепешку с помощью плоской тарелки и подрумяньте вторую сторону еще 3–4 минуты. Подавайте сразу, пока сыр внутри остается мягким и тянется.
Интересный факт
Сулугуни содержит белок и кальций, а благодаря хорошей плавкости его часто используют в горячих лепешках и выпечке на Кавказе. Сочетание сыра и яйца делает такой завтрак особенно сытным, даже если в тесте совсем немного муки.
Читайте также:
В драники не кладу муку и целое яйцо: рецепт с хрустящими краями — нужен желток и мелкая терка.
