Утром беру одну картошку, натираю прямо на крупной терке и отправляю на сковороду. Пока она подрумянивается, взбиваю яйца — через 15 минут уже можно завтракать.
Получается что-то между драником и омлетом: снизу румяная картофельная корочка, сверху нежное яйцо, и после такого завтрака не хочется есть через час.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 1 крупный, яйца — 2 шт., сыр — 30–40 г по желанию, сливочное или растительное масло — немного для сковороды, соль и черный перец — по вкусу, зелень — для подачи.
Как готовить
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Если он очень сочный, слегка отожмите лишнюю влагу.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите картофель тонким ровным слоем, посолите и готовьте на среднем огне 5–6 минут, чтобы низ хорошо подрумянился.
Яйца разбейте в миску, добавьте соль и перец, слегка взбейте вилкой. Переверните картофельную основу, залейте яйцами и уменьшите огонь. Если хотите, сразу посыпьте тертым сыром.
Накройте крышкой и готовьте еще 4–5 минут, пока яйца не схватятся. Перед подачей добавьте зелень.
Интересный факт
Картофель — источник калия, витамина C и витамина B6, а яйца дают полноценный белок, холин и витамины группы B. Поэтому сочетание картофеля и яиц получается не только сытным, но и питательным. Похожие блюда есть во многих кухнях мира: испанская тортилья, швейцарский рёшти с яйцом, немецкие картофельные оладьи и разные варианты картофельных омлетов.
Читайте также:
Без муки и масла, а нежный как суфле: шоколадный брауни — десерт получается нежным и влажным.
Мешаю минтай, чеснок и мягкий творог: котлетки в духовке «Снежки» — нежные, вкусные и много белка.
Пришла осень — квашу капусту: беспроигрышный рецепт домашней полезности.
