Только варить бульон часами совсем не хочется, поэтому здесь курицу сразу обжаривают вместе с луком и морковью, а затем заливают кипятком.
Получается быстрый наваристый «Быстрячок» с картошкой, вермишелью и плавленым сыром — густой, сливочный и очень домашний.
Для приготовления вам понадобится
Куриное филе — 300 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., мелкая вермишель — 70 г, плавленый сыр из ванночки — 180 г, кипяток — 1,7 л, растительное масло — 1 ст. л., лавровый лист — 1 шт., соль и черный перец — по вкусу, укроп и петрушка — небольшой пучок.
Как готовить
Курицу нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте филе до легкой золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, готовьте еще 4–5 минут, чтобы овощи стали мягкими и дали ароматную основу.
Залейте все кипятком, добавьте картофель кубиками, лавровый лист, соль и перец. Варите около 10–12 минут, затем всыпьте вермишель.
Через 4–5 минут добавьте плавленый сыр и хорошо размешайте, пока он полностью не разойдется в супе. Снимите с огня, щедро добавьте рубленую зелень и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
Интересный факт
Обжарка курицы и овощей перед добавлением воды работает как быстрый способ усилить вкус: при подрумянивании появляются новые ароматические соединения, поэтому даже без заранее сваренного бульона суп получается насыщенным.
Читайте также:
Пни больше не корчую, а сверлю в них дырки: на своем участке можно легко вырастить грибы.
Мешаю кофе с мукой и яйцами: беспроигрышный рецепт кексов — нежные и смешиваются за 7 минут.
Мешаю творог с 2 ингредиентами: выходит творожная запеканка «Нежная» — подаю с вишневым соусом.
