Старый пень, полено или свободное место под деревом вполне способны превратиться в небольшую грибную плантацию. Причем выбор сейчас огромный: в продаже есть мицелий вешенок, опят, шиитаке, ежовика, белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, маслят, груздей, рыжиков, лисичек и других видов.
Для грибов, которые растут на древесине, используют пни и отрезки лиственных пород. В древесине сверлят отверстия глубиной примерно 3–5 см, располагая их в шахматном порядке. Внутрь закладывают зерновой мицелий или специальные деревянные палочки с грибницей, после чего отверстия закрывают воском. Пень держат во влажном затененном месте — грибница постепенно прорастает внутри древесины, а затем на поверхности появляются плодовые тела.
Белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди, рыжики и лисички выращивают иначе. Их мицелий высаживают в почву возле подходящих деревьев, потому что таким грибам важна связь с корнями. Боровики размещают возле берез, дубов, сосен или елей, подберезовики — под березами, подосиновики — возле осин, а рыжики и маслята хорошо соседствуют с хвойными.
Есть и грибы для обычных грядок. Например, шампиньоны выращивают на подготовленном питательном субстрате, а кольцевик хорошо осваивает древесную щепу и растительные остатки.
Полезный совет
Готовый мицелий сейчас легко найти на Ozon и Wildberries. Там продаются и зерновые смеси, и палочки с грибницей, и наборы для посадки под деревьями — от опят и вешенок до боровиков, груздей, лисичек и рыжиков. Перед покупкой достаточно выбрать нужный вид и посмотреть способ посадки: одному грибу понадобится пень, другому — земля под деревом, а третьему — отдельная грядка.
