Когда хочется пирогов, но совершенно нет желания возиться с тестом, на выручку придет ленивый пирог из творога и лаваша. Что-то наподобие ачмы. Отличный вариант для тех, у кого дома завалялся лаваш после майских.
Ингредиенты
Нам понадобятся 3-4 листа лаваша, 150 г творога, четыре яйца, соль и черный молотый перец по вкусу, 30-40 г сливочного масла, 5-10 г свежего укропа.
Как готовить
Складываем лаваш в несколько слоем и нарезаем произвольными полосками, примерно по 6-8 см длиной. Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль и перец, взбиваем венчиком до однородности.
Растапливаем на сковородке 15-20 г сливочного масла и выкладываем нарезанный лаваш. Обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, примерно минуту.
Далее поверх лаваша равномерным слоем выкладываем пирог и заливаем яичной смесью. Важно хорошо распределить ее, чтобы она растеклась по дну сковородки, соединив лаваш.
Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим примерно 4-5 минут. Оставшееся сливочное масло разделяем на кусочки и выкладываем поверх пирога. Осторожно отделяем пирог от стенок и дна сковородки лопаткой и накрываем тарелкой схожего диаметра.
Придерживая тарелку, переворачиваем сковородку с пирогом. Далее просто снимаем ее с пирога, соскользнувшего на тарелку, и перекладываем обратно в сковородку необжаренной стороной вниз. Вновь накрываем крышкой и на минимальном огне доводим до готовности примерно 3-5 минут.
Снова переворачиваем на другую сторону тарелку — теперь уже в последний раз. Можно подавать к столу. При желании украшаем пирог измельченной зеленью и укропом.
