Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но без тяжелых тортов и лишних калорий, готовлю этот нежный творожно-кофейный мусс. В нем сочетаются мягкий творог, шоколад и легкий аромат кофе, который делает вкус намного ярче и «дороже».
Десерт получается воздушным, сливочным и очень сытным, а калорийность — около 110 ккал на 100 граммов.
Ингредиенты:
Мягкий обезжиренный творог — 500 г, молоко 1% — 100 мл, черный шоколад — 60 г, желатин — 15 г, мед — 2 ст. ложки, растворимый кофе — 1–2 ч. ложки, вода — 1 стакан.
Приготовление:
Желатин залить водой и оставить набухать примерно на 30 минут. Затем добавить молоко, шоколад и растворимый кофе. Поставить смесь на медленный огонь и прогреть до полного растворения шоколада и желатина, не доводя до кипения.
Творог переложить в глубокую миску, добавить мед и влить теплую шоколадно-кофейную смесь. Все хорошо взбить миксером до полностью однородной и воздушной консистенции.
Разлить массу по стаканам или формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. Перед подачей можно посыпать какао, тертым шоколадом или добавить несколько кофейных зерен для аромата.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила этот десерт. Больше всего понравилось, что мусс получается очень нежным и при этом отлично держит форму после холодильника. Для более насыщенного вкуса лучше брать именно темный шоколад и не жалеть кофе — тогда появляется тот самый эффект «дорогого» десерта из кофейни.
