У этой запеканки действительно короткий состав: к творогу добавляю только яйца и сгущенное молоко.
Особенно люблю подавать ее с густым вишневым соусом. Кислинка ягод отлично уравновешивает сладость сгущенки, поэтому десерт получается ярким по вкусу и выглядит нарядно даже без сложного украшения.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 400 г, яйца — 3 шт., сгущенное молоко — 150 г, сливочное масло — для формы. Для вишневого соуса: вишня свежая или замороженная — 300 г, сахар — 3–4 ч. л., крахмал — 1 ч. л., вода — 50 мл.
Как готовить
Творог соедините с яйцами и сгущенным молоком. Пробейте погружным блендером до гладкой массы. Форму слегка смажьте маслом, вылейте творожную основу и разровняйте.
Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до легкой золотистой корочки. После духовки оставьте запеканку немного постоять в форме — при остывании середина станет плотнее.
Для соуса вишню переложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до появления сока. Крахмал размешайте в холодной воде, влейте к ягодам и варите, помешивая, еще 1–2 минуты после загустения.
Полезный совет
Не пересушивайте запеканку: если середина после духовки слегка подрагивает, это нормально. После остывания она уплотнится и останется именно нежной, а не сухой.
Читайте также:
На кружки картошки выкладываю фарш: ленивое мясо по-французски в порционных лодочках из пергамента.
По-обычному перцы не фарширую: делаю а-ля жюльен в половинках — получается необычно и очень вкусно.
Закуски за 10 минут: три классные начинки из лаваша — смешали, свернули и готово.
