Простой, сытный и ароматный суп для домашнего обеда. Готовится из доступных продуктов примерно за 25 минут.
Ингредиенты
1,5 л воды, 1 банка кильки в томатном соусе, 400 г картофеля, по 100 г моркови и репчатого лука, 90 г сливочного плавленого сыра, 1 лавровый лист, 5 горошин чёрного перца, растительное масло для жарки, соль и молотый перец по вкусу, свежая зелень для подачи.
Как готовить
Возьмите кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите около 10 минут.
Измельчённый лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 4–5 минут.
Переложите овощи к картофелю, положите лавровый лист и перец горошком, варите 5 минут.
Добавьте кильку вместе с томатным соусом, затем на слабом огне постепенно вмешайте плавленый сыр. После его растворения проварите суп ещё 2–3 минуты.
Попробуйте и только после этого посолите, поскольку консервы и сыр уже содержат соль.
Удалите лавровый лист, дайте супу немного настояться под крышкой и подавайте с зеленью.
Полезный совет
Выбирайте плавленый сыр без растительных жиров: он легче растворяется и придаёт супу однородную сливочную текстуру.
Читайте также
Свежая капуста под сливочно-грибным бульоном — необычные щи, которые семья просит повторить
Капусту готовлю так: её сметают быстрее гарнира — а всего-то нужны яйца да томатная паста
