Мягкие и воздушные панкейки для быстрого завтрака. Их готовят на сухой сковороде и подают с ягодами, фруктами, мёдом или кленовым сиропом.
Ингредиенты
150 мл молока, 130 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя, 2–3 капли ванильной эссенции, кленовый сироп и свежие ягоды для подачи.
Как готовить
Возьмите яйцо и взбейте с сахаром и ванильной эссенцией. Влейте молоко комнатной температуры и растопленное, но не горячее сливочное масло.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и недолго перемешайте до исчезновения сухих участков.
Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием.
Готовьте на среднем или умеренно слабом огне до появления пузырьков и подсыхания краёв, затем переверните и подрумяньте вторую сторону.
Подавайте панкейки тёплыми с сиропом и ягодами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что сковорода должна быть хорошо прогрета, но не раскалена — на слишком сильном огне панкейки подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Обычную сковороду перед первой порцией можно смазать маслом.
Читайте также
Простой суп, но насыщает надолго: весь секрет в чечевице и пряностях — любимый семейный обед
