Если классические оливье или «Мимоза» давно надоели, а душе хочется чего-то нового, легкого и в то же время сытного, присмотритесь к салату с необычным названием «Капучино». Никакого кофе здесь нет, зато есть нежная, воздушная текстура и ингредиенты, которые буквально тают во рту.
Ингредиенты
Берем 300 г куриного филе, 250 г свежих шампиньонов, пол кочана салата «Айсберг», 100 г твердого сыра, небольшую луковицу, майонез или густой йогурт для заправки, а также соль и перец по вкусу.
Как готовить
Нарезаем шампиньоны пластинками, а лук — мелкими кубиками. Жарим на небольшом количестве масла до золотистости, а в конце обязательно солим и перчим. Грибам даем полностью остыть.
Нарезаем филе средними кубиками. Если хочется вкуса ярче, его можно предварительно обжарить со специями.
Рвем «Айсберг» руками на крупные кусочки, либо нарезаем широкими полосками. Так вы получите тот самый «объем» и хруст, за который ценится этот рецепт.
Сыр натираем на средней терке, либо нарезаем очень тонкими брусочками.
Соединяем в глубокой миске все ингредиенты. Заправляем майонезом, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы не повредить нежные листья салата.
