Один из тех рецептов, который можно делать хоть каждый день — меняешь овощи, оставляешь кускус, и вкус всегда разный.
Ингредиенты
Кускус — 30 г, краснокочанная капуста — 300 г, огурец — 1 шт., редис — 7 шт., зелень (укроп, петрушка) — 2 веточки, зеленый лук — 1 веточка, кипяток — 60 мл, чеснок — 1 зубчик, яблочный уксус — 1,5 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, перец чили — по вкусу.
Как готовить
Возьмите кускус, залейте его кипятком, накройте и оставьте на несколько минут до набухания, затем разрыхлите вилкой и дайте ему остыть.
Пока кускус готовится, нарежьте краснокочанную капусту, огурец, редис и зелень произвольно, как вам удобно.
В отдельной миске приготовьте заправку, смешав масло, яблочный уксус, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и немного чили.
Добавьте остывший кускус к овощам, влейте заправку и хорошо перемешайте салат, чтобы все вкусы соединились.
Сразу подавайте к столу, пока овощи остаются свежими и хрустящими.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова: «Если хочется более сытный вариант, добавьте нут, фету или курицу».
