У этого салата есть всё, за что многие любят оливье — сытность, нежность и тот самый эффект «ещё ложечку». Но вкус здесь намного свежее и интереснее. Вместо тяжёлого майонеза — лёгкий соус на греческом йогурте, вместо привычных солёных огурцов — сочный свежий огурец, а главным украшением становится яркий зелёный слой.
Копчёная курица добавляет насыщенный аромат, а сверху всё накрывает воздушная сырная шапка. Он красиво смотрится в разрезе, отлично держит слои и мгновенно становится главным блюдом на столе — особенно весной и летом, когда хочется чего-то свежего, но при этом сытного и домашнего.
Ингредиенты
Копчёная курица — 400 г, яйца варёные — 4 шт., свежий огурец — 1 крупный, картофель варёный — 3 средних шт., сыр твёрдый — 100 г, авокадо — 1 шт., укроп — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, зелёный лук — по вкусу. Для соуса: варёное яйцо — 1 шт., греческий йогурт — 120–150 г, горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Для соуса складываю в чашу блендера варёное яйцо, греческий йогурт, горчицу, чеснок, соль и перец, затем взбиваю до нежной кремовой консистенции.
Картофель натираю на крупной тёрке и выкладываю первым слоем на плоское блюдо, слегка уплотняю и смазываю соусом. Копчёную курицу нарезаю небольшими кусочками и распределяю сверху.
Авокадо разминаю вилкой, смешиваю с мелко нарезанными укропом, петрушкой и зелёным луком. Получившийся зелёный слой выкладываю поверх курицы.
Свежий огурец нарезаю мелкими кубиками и распределяю следующим слоем. Затем натираю яйца на крупной тёрке, выкладываю сверху и снова слегка смазываю соусом.
В завершение обильно посыпаю салат тёртым сыром и убираю в холодильник минимум на час, чтобы все слои хорошо пропитались.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила такой салат, в зеленый слой рекомендую добавлять немного лимонного сока, чтобы авокадо не потемнел и слой выглядел красиво. Получается свежий и очень вкусный салат, точно буду готовить снова.
