Обычное «мясо по-французски» все привыкли делать в духовке, но на сковороде выходит быстрее и даже насыщеннее по вкусу. Картошка подрумянивается, мясо остаётся сочным, а сыр сверху тянется так, что сложно остановиться.
Ингредиенты
Свинина — 400–500 г, картофель — 600 г, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, помидор — 1–2 шт., сыр — 100–150 г, зелень — по вкусу, соль, перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Мясо нарезаю тонкими кусочками и быстро обжариваю на сильном огне до лёгкой румяности.
Затем добавляю картофель, нарезанный дольками, и жарю без крышки примерно 10–15 минут, периодически перемешивая, чтобы появилась золотистая корочка.
Дальше добавляю лук и чеснок, солю, перчу и готовлю ещё несколько минут — аромат становится сразу более насыщенным.
Когда картофель почти готов, сверху раскладываю ломтики помидоров, немного подсаливаю, засыпаю тёртым сыром и накрываю крышкой. Оставляю на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.
Перед подачей посыпаю зеленью.
Полезный совет
Попробуйте вместо обычного добавить маринованный лук, вкус станет ярче и вкуснее
