Когда на улице жарко, духовку включать совсем не хочется, а домашнего десерта к чаю все равно хочется. Этот торт готовится без выпечки, получается удивительно нежным и хорошо держит форму после охлаждения.
Ароматный кофе пропитывает печенье, а легкий шоколадный крем делает десерт мягким и совсем не приторным.
Для приготовления понадобится
Яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мука — 3 ст. л., какао-порошок — 3 ст. л., молоко — 600 мл, шоколадное или сахарное печенье — около 400 г, крепкий эспрессо или другой свежесваренный кофе — 180–200 мл, темный шоколад и слегка обжаренный фундук — для украшения.
Как готовить
Яйца смешайте с сахаром, добавьте муку и какао, тщательно разотрите до однородности. Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая, затем поставьте массу на небольшой огонь и варите до загустения.
Готовый крем полностью остудите. Каждое печенье быстро окунайте в охлажденный кофе и выкладывайте слоями, промазывая шоколадным кремом. Соберите весь торт, сверху покройте оставшимся кремом, украсьте тертым шоколадом и измельченным фундуком.
Уберите десерт в холодильник — печенье полностью пропитается и станет похожим на мягкие коржи.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз нравится именно этот вариант, потому что он получается легче классических тортов с масляным кремом. Если использовать качественный свежесваренный кофе, вкус становится более глубоким и насыщенным.
