Когда на столе появляется эта закуска, про бутерброды с икрой вспоминают уже в последнюю очередь. Делаю тартинки из сельди и свеклы — и они первыми исчезают с тарелки.
Секрет в сочетании: сладковатая свекольная намазка, нежная и кремовая, идеально дополняет солоноватую сельдь, а хрустящий хлеб собирает всё воедино.
Ингредиенты
Сельдь слабосолёная — 1 шт. (филе), свекла отварная — 2 шт., сливочный сыр — 120 г, чеснок — 1 зубчик, майонез — 1–2 ст. ложки, чёрный хлеб или багет — 1 шт., зелень — по вкусу.
Как готовить
Свеклу натираю на мелкой тёрке и хорошо отжимаю сок, чтобы намазка не была водянистой, затем смешиваю со сливочным сыром, добавляю чеснок и немного майонеза до нежной консистенции.
Хлеб нарезаю и при желании слегка подсушиваю. На каждый кусочек наношу свекольную намазку, сверху выкладываю ломтик сельди и украшаю зеленью.
Подаю сразу — закуска получается сочной, ароматной и действительно обходит по популярности многие классические варианты.
Полезный совет
В намазку можно добавлять варные яйца и сыр, получается сытнее и более насыщенно.
