В начале двухтысячных эту закуску подавали в одном легендарном тольяттинском пабе. Сейчас, конечно, уже не подают, но рецепт крепко отложился в памяти. Свежесть и сладость персика, нежность плавленого сыра — очень необычное, но достойное сочетание. Такое блюдо эффектно будет смотреться на любом праздничном застолье.
Нам понадобятся банка консервированных персиков (желательно, половинками), плавленый сырок (подойдет обычная «Дружба» или сливочный сыр), ветчина и баночка персикового йогурта.
Готовим начинку: мелко нарезаем ветчину, натираем на терке плавленый сыр и перемешиваем с йогуртом. В этом основной секрет — заправлять будем не банальным майонезом, а именно йогуртом: он придает особую вкусовую нотку.
Берем половинку персика, выкладываем его на «подушку» из ломтика ветчины, в выемку накладываем немного начинки, аккуратно распределяем ее. В оригинальном рецепте, кажется, клали кружочек оливки и украшали веточкой петрушки, но тут уж воля ваша — добавлять или не добавлять.
