Это тот самый вариант завтрака или быстрого блюда, когда хочется чего-то сытного, но без сложных рецептов. Всего несколько привычных продуктов — картофель, яйца и немного колбасы — а получается полноценная тортилья с румяной корочкой и мягкой серединой.
Получается вкуснота: мягкий картофель, сочная колбаса, сладковатый лук и томаты, а сверху — нежная яичная масса, которая всё связывает.
Ингредиенты
Картофель большой — 2 шт, яйца — 6–8 шт., полукопчёная колбаса — 120–150 г, красный лук — 1 шт., помидоры черри — 100 г, оливковое или растительное масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель нарезаю тонкими кружочками, лук мелко шинкую, колбасу режу полосками, черри — пополам.
На сковороде разогреваю масло, сначала обжариваю лук до мягкости, затем добавляю колбасу. После этого выкладываю картофель и готовлю на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Добавляю помидоры, прогреваю пару минут. Яйца взбиваю с солью и перцем, заливаю содержимое сковороды.
Довожу до готовности: либо на плите под крышкой на слабом огне, либо в духовке при 180 °C около 10–12 минут.
Даю немного остыть и нарезаю порциями. Получается простое, сытное и очень понятное блюдо, которое легко заменяет привычную яичницу.
