Куриные бедра здесь получаются особенно удачными: сметана делает мясо мягче, горчица добавляет легкую остроту, а яблоки дают сок и приятную кисло-сладкую нотку.
Все складывается в одну форму и отправляется в духовку — без отдельной жарки и сложного маринада. Через 45 минут получаются румяные, сочные бедра с ароматом чеснока и трав, которые отлично подходят и к картошке, и к рису, и к гречке.
Для приготовления вам понадобится
Куриные бедра — 6 шт., яблоки — 3–4 шт., сметана — 200 г, горчица — 1 ч. л., чеснок — 3 зубчика, мука — 1 ст.л., соль и черный перец — по вкусу, тимьян или розмарин — по желанию.
Как готовить
Сметану смешайте с горчицей, мукой, измельченным чесноком, солью и перцем. Обмажьте куриные бедра со всех сторон и оставьте хотя бы на 10–15 минут.
Яблоки нарежьте крупными дольками, удалив сердцевину. Выложите их в форму, а на них куски курицы, сверху добавьте несколько веточек тимьяна или розмарина.
Запекайте при 180 °C около 45 минут. Если хочется более яркой корочки, в конце можно увеличить температуру до 200 °C на 5–7 минут.
После духовки дайте мясу постоять в форме еще 5 минут — соки распределятся, а соус станет чуть гуще.
Интересный факт
Яблоки хорошо сочетаются с курицей не только из-за вкуса. В них есть природные кислоты, которые слегка размягчают мясные волокна, а при запекании сок смешивается со сметаной и превращается в нежный соус. Поэтому такое сочетание давно используют в европейской домашней кухне для птицы и свинины.
Читайте также:
Пирог круче торта: творог да вишня — вкусный красавчик на простом песочном тесте.
Натираю яйца и сыр, добавляю ветчину — и на хлеб: горячие бутерброды исчезают со стола за минуты.
