Если захотелось домашних пирожков, но совсем нет желания возиться с тестом, присмотритесь к этому рецепту: нежные лепешки на кефире без дрожжей с ароматной картофельно-грибной начинкой — настоящая вкуснятина.
Ингредиенты
Нам понадобятся 250 мл кефира, одно яйцо, 400 г муки, чайная ложка соды, пол чайной ложки соли и две столовые ложки растительного масла.
Как готовить
Для начинки берем четыре клубня картофеля, 200 г шампиньонов, небольшую луковицу, 30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Сперва приготовим начинку. Картошку чистим, отвариваем до мягкости и разминаем в пюре.
Нарезаем лук и грибы, обжариваем на растительном масле до золотистости и мешаем с картофелем. Добавляем соль, перец и кусочек сливочного масла.
Соединяем кефир, яйцо, соль и соду. Смешиваем и постепенно вводим муку. Добавляем растительное масло и замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Тесто делим на восемь частей — раскатываем каждую в небольшую лепешку, кладем внутрь начинку и защипываем края.
Аккуратно раскатываем заготовки и жарим на сухой сковородке с двух сторон до румяной корочки. Смазываем готовые лепешки сливочным маслом.
