Кефир, яйца и муку смешиваю в густое тесто, а потом добавляю все самое вкусное — колбасу, помидор, вареные яйца, укроп и зеленый лук. По вкусу действительно напоминают быструю домашнюю пиццу, только ничего раскатывать и запекать не нужно.
Особенно хорошо нарезать начинку мелкими кубиками — тогда оладьи не разваливаются и легко переворачиваются.
Для приготовления вам понадобится
Кефир — 150 мл, яйца сырые — 2 шт., мука — около 6 ст.л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, колбаса — 180–200 г, помидор — 1 крупный, яйца вареные — 2 шт., зеленый лук — небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Кефир смешайте с сырыми яйцами и солью. Всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте до густого теста, которое медленно спадает с ложки.
Колбасу, помидор и вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Если помидор очень сочный, лишний сок лучше слить. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Добавьте всю начинку в тесто и аккуратно перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Интересный факт
Такие оладьи легко менять под холодильник: вместо колбасы подойдет курица или ветчина, а к помидору можно добавить немного сыра, сладкого перца или грибов. Основа остается той же, а вкус каждый раз получается новым.
Читайте также:
Куриные бедра запекаю так: беру яблоко, сметану и горчицу — обалденное мясо к любому гарниру.
Пирог круче торта: творог да вишня — вкусный красавчик на простом песочном тесте.
