Быстрый завтрак с ярким азиатским акцентом: мягкие овощи, яйца и пряная кисло-острая паста том-ям. Особенно вкусно подавать с поджаренным хлебом или свежей лепёшкой.
Ингредиенты
3 яйца, 30 г репчатого лука, 40 г сладкого перца, 2 ст. л. пасты том-ям и 1 ст. л. кокосового или другого растительного масла.
Как готовить
Возьмите лук и сладкий перец, нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте масло и готовьте овощи на умеренном огне до мягкости, сохраняя лёгкий хруст.
Добавьте пасту том-ям, перемешайте и прогрейте около 30 секунд.
Разбейте сверху яйца и жарьте на слабом огне 4–6 минут, пока белки полностью не схватятся, а желтки не достигнут желаемой консистенции.
Подавайте сразу с хлебом или лепешкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что паста том-ям бывает разной по остроте и солёности. Начните с одной столовой ложки, попробуйте овощную основу и при необходимости добавьте ещё.
Дополнительная соль обычно не требуется.
Читайте также
Мало кто так готовит, а у меня отбоя нет: ребрышки с картошкой в духовке — мой фирменный рецепт
Закуска, которая насытит без мяса: паштет из фасоли — приготовьте хотя бы раз, а лучше десять
Готовим интригующий салат «Розовый фламинго»: кальмары, яйца и свёкла — это гениальное трио
