Салат «Малахитовый браслет» — яркий, эффектный и необычный слоёный салат с курицей, киви и яблоком.
Ингредиенты
Куриное филе — 1 шт., яйца — 4 шт., киви — 3 шт. (2 в салат + 1 для украшения), яблоко — 1 шт., морковь (или корейская морковь) — 1 шт. или 100 г, сыр твёрдый — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, майонез — по вкусу, лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовить
Отвариваю куриное филе в подсоленной воде около 30 минут, остужаю и нарезаю кубиками или разбираю на волокна. Отдельно отвариваю яйца вкрутую, остужаю и натираю на тёрке. Морковь также отвариваю и натираю, либо использую готовую корейскую.
Киви очищаю и часть нарезаю кубиками. Яблоко очищаю, нарезаю кубиками и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Сыр натираю на мелкой тёрке.
Далее я ставлю стакан в центр блюда и начинаю собирать салат слоями вокруг него: курица с майонезом и чесноком, затем киви, яйца с майонезом, морковь, снова майонез, яблоко и майонез, и завершаю слоем сыра с майонезом.
Сверху я украшаю салат тонкими ломтиками киви, создавая эффект «малахита». Затем убираю салат в холодильник на 2–3 часа для пропитки. После этого аккуратно достаю стакан — и салат готов к подаче.
Полезный совет
Чтобы салат получился более аккуратным и хорошо держал форму, я всегда слегка утрамбовываю каждый слой ложкой и даю ему настояться в холодильнике не меньше 2 часов — так «браслет» получается плотным и не распадается при нарезке.
