Казалось бы, что нужно для идеального куриного супа? Зачастую добавляют чуть масла, лук, морковь, лавровый лист, перец — получается привычный домашний вкус. Но профессиональные повара не забывают о специи, которая делает бульон ароматнее, а вкус более насыщенным.
Речь идет о сушеном тимьяне. Он отлично сочетается с курицей, овощами и легкими бульонами, придавая супу приятный пряный аромат. При этом привычный рецепт менять совсем необязательно. А кроме того, можно забыть о вездесущих кубиках.
На трехлитровую кастрюлю берем примерно пол чайной ложки тимьяна. Добавляем его ближе к концу готовки, чтобы аромат не улетучился. Если суп варим с домашней курицей, то тимьяна можно взять еще меньше, ведь бульон и без того насыщенный.
После тимьяна суп лучше подержать под крышкой еще 5-10 минут.
