Сначала готовила их просто к супу, а теперь домашние просят их даже к чаю вместо пирожков. Всё потому, что тесто на кефире получается очень мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, а жареный лук делает начинку невероятно ароматной и уютной.
Главный плюс — никакой сложной лепки. Раскатала круг, разрезала как торт на треугольники — и сразу на сковородку. Готовятся быстро, а исчезают ещё быстрее.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, мука — 350–400 г (смотрите по консистенции теста), яйцо — 1 шт., сода — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: лук — 3 большие луковицы (можно взять 1 и добавить зеленый лук), сливочное масло — 30 г, чёрный перец и соль — по вкусу.
Как готовить
Лук режу мелкими кубиками и медленно обжариваю на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета. Даю немного остыть.
Для теста смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и масло. Добавляю соду и постепенно подсыпаю муку. Затем вмешиваю жареный лук прямо в тесто. Оно должно получиться мягким и не липким.
Раскатываю большой круг толщиной примерно 5–7 мм и ножом разрезаю его как торт — на треугольники.
Обжариваю треугольники на слегка смазанной сковородке до румяной корочки с двух сторон.
Получаются очень вкусные луковые треугольники.
Личный опыт
Эти треугольники можно делать и без предварительной обжарки лука, но лучше тогда взять фиолетовый.
