Хотите полезный ужин без лишних хлопот? Тушёная курица в сметане с капустой — именно то, что нужно.
Ингредиенты
На 3–4 порции: куриная грудка — 300 г; белокочанная капуста — 400 г; репчатый лук — 100 г; морковь — 100 г; сметана — 100 г; сливочное масло — 30 г; вода — 70–100 мл; соль и чёрный перец — по вкусу; свежая зелень — для подачи.
Как готовить
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой или натрите. Куриное филе обсушите и нарежьте одинаковыми кусочками.
Сложите овощи в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и слегка посолите. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 12–15 минут, периодически перемешивая.
Положите курицу, перемешайте и готовьте под крышкой ещё примерно 10–12 минут. Кусочки должны полностью приготовиться, но не пересохнуть.
Добавьте сливочное масло. Сметану предварительно смешайте с несколькими ложками горячей жидкости из кастрюли, затем введите в блюдо.
Приправьте перцем и тушите без бурного кипения ещё 3–5 минут.
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте со свежей зеленью.
Полезный совет
Если капуста молодая, проверяйте её мягкость раньше — она готовится быстрее зимней. Так овощи сохранят текстуру и не превратятся в пюре.
