Когда не хочется возиться с пирожками и ждать дрожжевое тесто, этот рецепт спасает постоянно. Беру обычный кефир, побольше зелёного лука, добавляю сыр и колбасу — и через полчаса на столе уже горячие румяные лепёшки.
По вкусу они чем-то напоминают домашнюю пиццу: мягкое тесто, тянущийся сыр и ароматная начинка внутри. Особенно хороши они именно горячими — с чаем, супом или просто вместо перекуса.
Ингредиенты
Зелёный лук — пучок, колбаса — 200 г, моцарелла — 200 г, мука — 400 г, сода — 0,5 ч. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., кефир — 300 мл, перец — по вкусу, сливочное масло — для смазывания.
Как готовить
Колбасу нарезаю небольшими кусочками, сыр натираю крупно, зелёный лук мелко режу. Добавляю муку, соль, сахар, соду и немного перца. Вливаю кефир и замешиваю мягкое липковатое тесто.
Делю его на несколько частей и руками формирую круглые лепёшки. Выкладываю на противень с пергаментом и делаю сверху глубокие надрезы — потом их удобно разламывать.
Выпекаю примерно 20–25 минут при 180 градусах. Сразу после духовки смазываю лепёшки сливочным маслом.
Полезный совет
Это рецепт-конструктор, можно добавлять другую зелень и менять колбасу на другие мясные изделия. Только не убирайте сыр, там он главный.
