Когда обычные яйца уже приелись, хочется чего-то нового, но без сложных ингредиентов. Этот кубинский вариант удивляет простотой и насыщенным вкусом — сочный томатный соус, нежная начинка и румяная сырная корочка делают блюдо по-настоящему запоминающимся.
Отличный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то необычное.
Ингредиенты
Помидоры консервированные 500 г, сыр твердый 150 г, яйца 8 шт., перец болгарский зеленый 1 шт., лук репчатый 1 головка, сливки 3 ст.л., масло сливочное 1 ст.л., перец черный молотый, петрушка, соль.
Как готовить
Яйца отвариваются, режутся пополам (желток вытаскивается) и наполняются мягкой смесью из желтков с сыром, благодаря чему начинка получается нежной и насыщенной. Лук и болгарский перец обжариваются до легкой золотистости, затем добавляются томаты и немного увариваются до густого соуса с ярким вкусом.
Этой ароматной заливкой покрываются яйца, сверху распределяется оставшийся сыр, и все отправляется в духовку при 180 градусах примерно на 15 минут.
Полезный совет
Чтобы начинка получилась особенно нежной, желтки лучше размять еще теплыми — тогда они легче смешаются с сыром. А соус не стоит переваривать до сухости, он должен оставаться слегка сочным, чтобы пропитать яйца при запекании.
Читайте также
Картошку не жарю и не запекаю — беру сыр и готовлю ее по-гречески: весенний гарнир
Не просто картошка и фарш, а сербская мусака: запеканка с омлетом и сыром
Ни молока, ни муки, ни лука: готовлю печень под шубой — нежная, не горчит, и сразу с гарниром
