Селедку под шубой пробовали, пожалуй, все. А вот едали ли вы печень в шубе? Она получается очень нежной, приятной на вкус. А сырно-картофельная шуба в данном случае — что-то заместо гарнира.
Ингредиенты
Нам понадобятся 300 г любой печени на ваш вкус, 150 мл красного сухого вина, две картофелины, 100 г твердого сыра, одно яйцо, соль, черный молотый перец и растительное масло.
Как готовить
Чистим печень и замачиваем ее в вине на час. Трем картошку с сыром на крупной терке, смешиваем, добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем.
Сушим печень, натираем солью и перцем. Берем на ладонь немного картофельно-сырной смеси, кладем на печень и покрываем. Чуть обжимаем, кладем на сковородку в разогретое масло.
Печень под шубой жарим на умеренном огне, все должно хорошо прожариться. Сначала с одной стороны, затем с другой.
Подавать можно с овощами или любым салатом.
Читайте также
Не просто картошка и фарш, а сербская мусака: запеканка с омлетом и сыром
Куриное филе больше не резина: беру кастрюлю с виноградом и готовлю его по-венгерски
