Яркая холодная закуска с нежной сливочной начинкой, чесноком и укропом. Рулетики можно приготовить заранее — после охлаждения они лучше сохраняют форму.
Ингредиенты
800 г сладкого перца каппи или обычного болгарского, 250 г творожного сыра, 2–3 зубчика чеснока, 15 г укропа, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите вымытые и обсушенные перцы. Запекайте их в аэрогриле при 200 °C около 18–20 минут, периодически переворачивая, либо в духовке при 180 °C примерно 25–40 минут — кожица должна потемнеть и местами вздуться.
Горячие перцы сложите в пакет или закрытую ёмкость на 10–15 минут, после чего снимите кожицу, удалите плодоножки и семена.
Смешайте творожный сыр с измельчёнными чесноком и укропом, посолите и поперчите.
Разрежьте перцы на широкие продольные полоски, выложите на край каждой немного начинки и сверните рулетиком.
Перед подачей охладите закуску в холодильнике.
Полезный совет
Не промывайте очищенный перец водой — так он сохранит насыщенный вкус и аромат.
Читайте также
Посадите осенью — соберёте зимой: 6 культур, которые можно вырастить на обычном подоконнике
