Сочная груша, выразительный сыр с голубой плесенью и грецкие орехи — необычное, но гармоничное сочетание. Такой кекс можно подать к праздничному столу или взять с собой для сытного перекуса.
Ингредиенты
200 г пшеничной муки, 100 г цельнозерновой муки, 100 г горгонзолы, 2 груши, 50 г грецких орехов, 3 яйца, 200 мл молока, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. тёртого пармезана, 16 г разрыхлителя, щепотка соли и молотый перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите груши и нарежьте небольшими кубиками, горгонзолу раскрошите, а орехи крупно порубите.
Яйца взбейте с молоком, затем вмешайте растительное масло. Отдельно соедините оба вида муки с разрыхлителем.
Добавьте пармезан, груши, горгонзолу и половину орехов, посолите и поперчите. Влейте яично-молочную смесь и недолго перемешайте до объединения компонентов.
Переложите тесто в застеленную пергаментом форму размером 25 × 11,5 см, посыпьте оставшимися орехами и выпекайте при 180 °C около 40–45 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой и остудите кекс на решётке.
Полезный совет
Выбирайте плотные, не переспелые груши: они сохранят форму и не сделают тесто слишком влажным. Горгонзолу можно заменить другим сыром с голубой плесенью.
Читайте также
Посадите осенью — соберёте зимой: 6 культур, которые можно вырастить на обычном подоконнике
