Оладьи из кабачка с овсяными хлопьями готовятся без муки и дрожжей. Кабачок даёт сочность, хлопья — структуру, зелень — аромат. Получаются нежные оладушки с хрустящей корочкой, которые не разваливаются.
Ингредиенты
Кабачки — 2 небольших
Зелёный лук — пучок
Укроп — пучок
Яйца — 2 шт.
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 8 ст. ложек
Соль — по вкусу
Сыр — для подачи (по желанию)
Приготовление
Кабачки натрите на крупной тёрке, отожмите сок. Добавьте яйца, измельчённую зелень, овсяные хлопья и соль. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпав тёртым сыром.
Личный опыт
Екатерина Миловзорова, автор PopcornNews.ru, приготовила эти оладьи для лёгкого ужина и была удивлена, как просто и вкусно получилось. Овсяные хлопья отлично заменяют муку, а кабачок делает оладьи сочными.
Нужно хорошо отжимать кабачки, иначе тесто будет жидким, и дать хлопьям набухнуть не меньше 10 минут — так оладьи не развалятся. Можно добавить в тесто немного тёртого сыра, это придаст оладьям пикантность.
Читайте также
Когда надоели борщ и лапша, готовлю вкусный суп с курицей и овощами — простой, но сытный обед
