Натрите кабачки, смешайте с простыми продуктами и отправьте в духовку! Получается сочная и нежная запеканка с ароматным чесноком, румяным сыром и сытной начинкой.
Ингредиенты
Для формы диаметром около 28 см: кабачки — 700 г, яйца — 3 шт., твёрдый сыр — 200 г, колбаса или сосиски — 150 г, крупный помидор — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, петрушка — 1 пучок, пшеничная мука — около 7 ст. л. с горкой, растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, зелёный лук — для подачи по желанию.
Как готовить
Возьмите кабачки, крупно натрите и тщательно отожмите сок. Добавьте яйца, измельчённый чеснок, три четверти натёртого сыра, рубленую петрушку и соль.
Постепенно вмешайте муку: масса должна свободно сползать с ложки, но не растекаться. Переложите её в смазанную растительным маслом форму и разровняйте.
Сверху распределите не слишком тонко нарезанную колбасу, посыпьте оставшимся сыром и разложите кружочки помидора.
Запекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке около 40 минут до румяной корочки. Немного остудите, посыпьте зелёным луком и нарежьте порциями.
Полезный совет
Муку добавляйте постепенно: её количество зависит от сочности кабачков. Чем лучше они отжаты, тем меньше муки понадобится и тем нежнее получится запеканка.
Читайте также
Окунаю кусочки минтая в золотистый кляр и сразу жарю: хрустят снаружи — остаются нежными внутри
Вместо котлет жарю капустные лепёшки с сыром — румяные, нежные и удивительно сытные
