Люблю такие намазки за простоту: несколько обычных продуктов, блендер — и на столе сразу три совершенно разных вкуса.
Их можно намазывать на поджаренный багет, хлебцы и крекеры или поставить в небольших пиалах рядом с морковью, огурцом и сладким перцем, нарезанными палочками. Для праздничного стола получается красиво, а продукты самые доступные.
Для приготовления вам понадобится
Для свекольной намазки — запеченная свекла 400 г, фета или брынза 150 г, грецкие орехи 60 г, чеснок 2 зубчика, лимонный сок 20 мл, оливковое масло 20 мл, перец; для творожной — творог 5–9% 350 г, сметана 80 г, укроп 25 г, зеленый лук 25 г, чеснок 2 зубчика, соль и перец; для фасолевой — готовая белая фасоль 400 г, чеснок 2 зубчика, лимонный сок 25 мл, оливковое масло 35 мл, вода 30–60 мл, паприка 1 ч. л., соль и перец.
Как готовить
Для первой намазки запеченную свеклу пробейте с фетой, чесноком, маслом, лимонным соком и половиной орехов. Остальные орехи вмешайте кусочками.
Творог соедините со сметаной и пробейте до кремовой текстуры. Добавьте рубленые укроп, зеленый лук, чеснок, соль и перец.
Фасоль измельчите с чесноком, лимонным соком, маслом и паприкой. Воду добавляйте понемногу, пока масса не станет нежной и кремовой.
Полезный совет
Перед подачей охладите все три намазки хотя бы 30 минут. А хлеб лучше подсушить на сухой сковороде или в духовке — на теплой хрустящей корочке холодные паштеты особенно хороши.
Читайте также:
«Розовый лимонад» меняет цвет прямо на кусте: баптизия сначала желтая, а потом становится малиновой.
Сотни крошечных роз собраны в одну шапку: гортензия «Ты и я вместе» меняет цвет всё лето.
