Тонкие яичные блинчики с сочным фаршем и яблоком запекаются в сметанной заливке. Их можно подать как самостоятельное горячее блюдо или дополнить овощным салатом.
Ингредиенты
Для блинчиков — 6 яиц, 3 ст. л. сметаны, 3 ч. л. крахмала, ¼ ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла; для начинки — 500 г мясного фарша, 1 яблоко, 1 зубчик чеснока, ⅓ ч. л. соли и чёрный молотый перец по вкусу;
для заливки — 150 мл воды или мясного бульона и 2 ст. л. сметаны;
по желанию — 70–100 г твёрдого сыра.
Читайте также
Возьмите яйца, смешайте со сметаной, крахмалом и солью до однородности. На слегка смазанной сковороде пожарьте тонкие блинчики, используя примерно по 3 ст. л. смеси.
Для начинки соедините фарш с очищенным и мелко натёртым яблоком, измельчённым чесноком, солью и перцем, тщательно вымешайте.
Разделите фарш между блинчиками и сверните плотные рулетики. Уложите в форму, залейте смесью сметаны и воды или бульона.
Накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.
По желанию посыпьте сыром и верните в духовку на 5–10 минут.
Перед подачей убедитесь, что мясная начинка полностью приготовилась.
Личный опыт
Если блинчики рвутся, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует дать смеси постоять 5–10 минут и тщательно перемешивать её перед каждой новой порцией.
Читайте также
До чего же он вкусный: густой суп с фаршем на скорую руку — готовится проще борща
Очень вкусно и без мяса: пряная тыква — и к картошке, и к рыбе, и просто как закуска
