Мягкое тесто на кефире и воздушные творожные островки внутри. Пирог выглядит нарядно, а готовится из простых продуктов без сложной формовки.
Ингредиенты
Для формы диаметром 19–20 см:
для теста — 2 яйца, 100 г сахара, 150 г пшеничной муки, 60 мл кефира, 60 мл растительного масла, 5 г разрыхлителя, ½ пакетика ванильного сахара и щепотка соли;
для начинки — 150 г творога, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара и ½ пакетика ванильного сахара; сливочное масло и мука для формы, сахарная пудра по желанию.
Как готовить
Возьмите 2 яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар, взбейте до светлой пышной массы. Влейте растительное масло и кефир, перемешайте.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и недолго перемешайте до однородности.
Отдельно пробейте блендером творог, яйцо, сахар и оставшийся ванильный сахар. Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму со смазанными и присыпанными мукой бортами.
Отсадите сверху небольшие порции творожной массы или выложите их чайными ложками.
Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут, проверяя готовность именно теста деревянной шпажкой.
Немного остудите пирог, извлеките из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует использовать ингредиенты комнатной температуры — так тесто получится более однородным. Если творог очень влажный, предварительно дайте лишней сыворотке стечь.
Читайте также
Нажимаю вилкой — мясо распадается на волокна: проверенный способ приготовить мягкую говядину
Один пирог — два удовольствия: тёплым он особенно нежный, а холодным напоминает чизкейк
