Сочные мясные лепёшки и мягкие овощи готовятся вместе под крышкой — без предварительной обжарки и лишней посуды. Состав овощной подушки можно менять по сезону.
Ингредиенты
600 г мясного фарша, 2 репчатые луковицы, 2 средних помидора, 1 сладкий перец, ½ моркови, 5 зубчиков чеснока, 2 веточки петрушки, 1 ст. л. растительного масла, соль, чёрный перец, молотый кориандр и другие специи по вкусу.
Как готовить
Возьмите фарш, смешайте с одной мелко нарезанной луковицей, рубленой петрушкой, солью и перцем.
В глубокой сковороде распределите масло, вторую луковицу, нарезанную полукольцами, и раздавленные зубчики чеснока.
Слегка посолите и приправьте кориандром. Сверху слоями выложите тонкие ломтики моркови, кубики помидоров и сладкий перец, понемногу приправляя овощи.
Разделите фарш на пять частей, сформируйте плоские котлеты и уложите сверху.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на огне чуть ниже среднего около 30 минут, не перемешивая.
Следите, чтобы жидкость не выпарилась раньше времени. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.
Личный опыт
Во время приготовления автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует проверять сковороду: если жидкости совсем мало, влейте 2–3 столовые ложки горячей воды.
Читайте также
Очень вкусно и без мяса: пряная тыква — и к картошке, и к рыбе, и просто как закуска
До чего же он вкусный: густой суп с фаршем на скорую руку — готовится проще борща
