Нежный сливочный суп на курином бульоне с мягкой тыквой и картофелем. Подойдёт для лёгкого семейного обеда или ужина в прохладный день.
Ингредиенты
200 г куриного филе, 250 г очищенной тыквы, 1 картофелина весом около 120 г, 600 мл воды, 100 мл молока, соль, специи и зелень по вкусу, тыквенные семечки для подачи.
Как готовить
Возьмите куриное филе, залейте водой и варите около 30 минут, снимая пену. Достаньте мясо, а бульон при необходимости процедите.
Нарежьте тыкву и картофель небольшими кусочками, положите в кипящий бульон вместе с курицей и варите около 20 минут до полной мягкости овощей.
Снимите кастрюлю с огня и осторожно измельчите содержимое погружным блендером. Влейте горячее молоко, посолите и добавьте специи.
Снова прогрейте почти до кипения, снимите с плиты и оставьте под крышкой на 5–10 минут.
Подавайте с зеленью и тыквенными семечками.
Личный опыт
Если суп получился слишком густым, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавить немного горячего бульона или молока.
При работе с блендером не наполняйте чашу горячей жидкостью доверху.
Читайте также
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки
Вместо надоевшей яичницы: потрясающая намазка из яиц и солёных огурцов — спасёт любой завтрак
Беру скумбрию и запекаю «Лимонную рыбку»: вкуснющая и выглядит нарядно, как на праздник
