Сочная рыба и ароматный картофель готовятся на одном противне. Скумбрии не нужен сложный маринад — достаточно лимона, лука, чеснока и нескольких специй.
Ингредиенты
2 скумбрии, 700 г картофеля, 1 репчатая луковица, ½ лимона, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. паприки и сушёных трав, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите скумбрию, удалите внутренности, жабры и чёрную плёнку из брюшка, затем промойте и тщательно обсушите.
Сделайте на боках неглубокие надрезы, натрите рыбу солью, перцем, частью паприки и масла. В брюшки положите лук, лимон и измельчённый чеснок.
Картофель нарежьте одинаковыми некрупными дольками, смешайте с оставшимся маслом, паприкой, травами и солью.
Разложите картофель свободным слоем в форме, рядом поместите скумбрию.
Запекайте при 200 °C около 30–40 минут, пока картофель не станет мягким и румяным, а рыба полностью не приготовится.
Перед подачей сбрызните скумбрию лимонным соком.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что предварительное запекание картофеля помогает одновременно довести до готовности и его, и рыбу.
Если положить всё сразу, крупные дольки могут остаться твёрдыми, а скумбрия — пересохнуть.
Читайте также
Этот пирог вкуснее торта: «Ягодный вихрь» — воздушный бисквит, заварной крем и целых 500 г вишни
Картофельную запеканку готовлю и на ужин, и на праздник: проще гратена, вкуснее пюре
Не омлет и не шакшука: остренькая яичница с ароматом тайской кухни — подаю с лепёшкой
