Быстрый ужин без мяса в азиатском стиле: упругая лапша, румяные шампиньоны, хрустящие овощи и насыщенный соевый соус.
Ингредиенты
250 г шампиньонов, 200 г лапши, по 130 г репчатого лука и моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г зелёного лука, 4 ст. л. соевого соуса, ½ ч. л. сушёного имбиря, острый перец и растительное масло по вкусу.
Как готовить
Возьмите лапшу и отварите согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг; собу можно быстро промыть холодной водой.
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
На хорошо разогретой широкой сковороде обжарьте грибы порциями около 3 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.
Положите измельчённые чеснок и острый перец, всыпьте имбирь и обжаривайте 1 минуту.
Влейте соевый соус, немного уменьшите огонь и прогрейте ещё минуту.
Добавьте лапшу, тщательно перемешайте, прогрейте и посыпьте нарезанным зелёным луком. Подавайте сразу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует использовать большую сковороду и не перегружать её — иначе шампиньоны будут тушиться в собственном соку.
Дополнительная соль обычно не требуется, поскольку соевый соус достаточно солёный.
Читайте также
Без дрожжей и кефира: пышные панкейки из простых продуктов — вкуснота на завтрак за 15 минут
Эти 8 цветов не срезайте осенью: они сами рассеются и украсят сад следующим летом без рассады
