Простые помидоры превращаются в яркую закуску с чесноком, кориандром и большим количеством свежей зелени. Подойдут и для праздничного стола, и в качестве дополнения к обычному семейному обеду.
Ингредиенты
Помидоры — 1 кг, петрушка — 1 большой пучок, укроп — 1 большой пучок, чеснок — 5–7 зубчиков, сахар — 2 ч. л., соль — 1 ч. л., молотый кориандр — 1 ч. л., уксус — 3/4 ст. л. или по вкусу, растительное масло — около 1/3 стакана, перец чили — по желанию.
Как готовить
Возьмите петрушку и укроп, мелко нарежьте и переложите в глубокую миску. Добавьте измельчённый чеснок, сахар, соль, молотый кориандр и при желании немного перца чили.
Влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте заправку. Нарежьте помидоры крупными дольками, добавьте к зелени и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить мякоть.
Накройте ёмкость и поставьте в холодильник на 1–2 часа. За это время один раз осторожно перемешайте закуску, чтобы помидоры промариновались равномерно.
Подавайте охлаждёнными.
Личный совет
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует нарезать помидоры крупными дольками и после добавления пряной заправки выдержать их в холодильнике 1–2 часа — так они сохранят форму и хорошо пропитаются ароматами чеснока, зелени и кориандра.
