Иногда самое простое — самое вкусное. Эти сырные лепёшки на кефире тому подтверждение: минимум ингредиентов, минимум времени, максимум удовольствия.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, сахар — 1 ч. л., соль — ½ ч. л., сода — ⅔ ч. л. или разрыхлитель — 10 г, пшеничная мука — 330–350 г и немного для раскатывания, твёрдый сыр — 150 г, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Кефир слегка подогреваем, добавляем сахар, соль и соду или разрыхлитель. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Сыр мелко натираем. Постепенно всыпаем в кефир муку, добавляем сыр и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Если оно липнет, подсыпаем немного муки.
Делим тесто на равные части и раскатываем в тонкие лепёшки.
Разогреваем на сковороде немного масла и жарим лепёшки под крышкой на среднем огне примерно по 1–1½ минуты с первой стороны и около минуты со второй, до румяности.
Полезный совет
Складывайте готовые лепёшки стопкой и накрывайте чистым полотенцем — так они дольше останутся мягкими и тёплыми.
