Хозяйки часто не решаются связываться с куриным филе, ведь сделать его нежным и непохожим на кусок резины — та еще работенка. Попробуйте приготовить его по-венгерски: оно тушится с вином и виноградом, которые дают совсем другой вкус.
Ингредиенты
Нам понадобится большая куриная грудка, любая ваша любимая приправа для курицы, соль, половина стакана токайского вина, две столовые ложки сливочного масла, а также гроздь белого или красного винограда.
Как готовить
Моем грудку, сушим, солим и приправляем. Оставляем на полчаса в прохладном месте. Жарим на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Теперь перекладываем филе в огнеупорную посуду и слегка поливаем жиром. Добавляем в кастрюлю вино, разбавленное половиной стакана обычной воды, и оставляем запекаться в духовке при 180 градусах под закрытой крышкой. Время приготовления — 1 час 10 минут.
Достаем кастрюлю и всыпаем виноград, отправляем в духовку еще на 15 минут.
Выкладываем филе на блюдо, поливаем образовавшимся соком и выкладываем виноград, украшаем петрушкой. К этому блюду отлично подойдет рис.
Читайте также
Обычные голубцы больше не делаю — готовлю их по-орманшагски: сочный ужин из Венгрии
Попробовала салат «Принцесса» — теперь без него не проходит ни одно застолье: всегда съедают первым
